Учените казаха за, хранителен режим който помага да се намали риска от рак на гърдата

Хранителният режим от зеленчуци, плодове и соя може да намали риска от рак на гърдата с 30%. Откритието е направено от сътрудници на Университета в Колорадо (САЩ) при  проучване резултатите на 34 000 жители на Сингапур. Учените анализирали данни на 63 257 мъже и жени събрани в периода 1993-1995, свързани с хранене, тегло, образование, тютюнопушене, физическа активност и хормонални препарати.  Според анализа са идентифицирани два вида хранителни режима: единия  пълен с месо, нишесте и наситени мазнини, а другия състоящ се от плодове, зеленчуци и соеви продукти.

От участниците са избрали 34 028 жени 45-74 години, не страдащи от рак на гърдата. Всички те по принцип са били слаби, често са изпълнявали упражнения и са били в менопауза, малко пушели и са минали хормоно-заместителна терапия.

До края на 2005 г., т.е. 10 години след първоначалното изследване при 629 участника е било диагностицирано рак на гърдата. Интересно е, че колкото повече една жена е консумирала плодове, зеленчуци и соя, толкова по-малко вероятно е да я видим сред пациенти от рак. При този случай, учените не открили никаква връзка между консумацията на месо, нишесте и наситени мазнини и увеличаване риска от развитие на рак.

Това не означава, че можете да прекалявате с месото, тъй като голяма роля тук играе начина на приготвяне. Защото, приготвените с растително масло меса съдържат голямо количество хетероциклични амини, които се образуват по време на обработка при висока температура.  Изследователите са идентифицирали 17 вида хетероциклични амини, които могат да бъдат свързани с повишен риск от развитие на рак. В месото приготвено на въглищата, такива канцерогенни съединения са много повече от  приготвените в растително масло меса.